Viele Menschen essen nebenbei, ohne ihre Mahlzeiten wirklich wahrzunehmen. Achtsames Essen hilft, das zu ändern. Durch bewussteres Essen lassen sich nicht nur die Figur schonen und gesünder ernähren – es entsteht auch viel mehr Genuss am Essen selbst.
Auf das natürliche Hungergefühl achten
Achtsames Essen beginnt damit, auf das körpereigene Hungergefühl zu hören und dementsprechend zu essen. Denn oft essen wir aus Gewohnheit, Langeweile, Frust oder anderen negativen Impulsen – ohne wirklich hungrig zu sein. Wir stopfen Essen regelrecht in uns hinein, ohne es zu schmecken. Hier gilt es, bewusster zu werden und nur dann zu essen, wenn der Körper signalisiert, dass er Nahrung braucht.
Durch achtsames Wahrnehmen der Körpersignale lässt sich auch übermäßiges Essen vermeiden, das nur dem inneren Drang, aber nicht dem echten Hunger geschuldet ist. Studien zeigen, dass Menschen allein durch bewusstere Wahrnehmung ihrer Hunger- und Sättigungssignale langfristig abnehmen können.1
Ohne Ablenkung essen für mehr Genuss
Wer isst und dabei gleichzeitig fernsieht, Musik hört oder durchs Handy scrollt, ist gedanklich nicht beim Essen. So bekommt man die eigenen Sättigungssignale nur verzögert mit und isst mechanisch weiter, ohne die Mahlzeit wirklich zu genießen.
Beim Essen die volle Aufmerksamkeit auf das Essen selbst, die Texturen, Düfte und den Geschmack zu richten, intensiviert den Genuss. Man schmeckt mehr und wird früher satt. Studien zeigen: Menschen, die abgelenkt essen, verzehren bis zu 50% mehr.2 Essen in Ruhe und ohne Ablenkung ist also enorm wichtig für achtsamen, bewussten Genuss.
Langsam und mit allen Sinnen essen
Wer langsam isst und jeden Bissen bewusst kaut, schmeckt das Essen intensiver. Die Aromen entfalten sich besser. Auch das Sättigungsgefühl stellt sich beim langsamen Essen früher ein. Manchmal genügen schon kleinere Portionen für ein Gefühl der Zufriedenheit.
Zusätzlich zum Gemütlichen Kauen lohnt es sich, Essen bewusst mit allen Sinnen wahrzunehmen – das Aussehen der Mahlzeit, die Düfte, die Konsistenz beim Kauen. So wird Essen wieder ein sinnliches Erlebnis, keine mechanische Nahrungsaufnahme. Achtsames Essen heißt, sich Zeit zu nehmen und das Essen mit Muße zu genießen.
Gesunde, frische Kost macht es leichter
Frische, vollwertige Kost aus natürlichen Zutaten schmeckt in der Regel auch einfach besser. Vollkorn, Gemüse, Früchte, hochwertige Zutaten – all das macht es leichter, das Essen genussvoll zu essen und achtsam zu genießen. Denn es spricht alle Sinne an und begeistert durch seinen Geschmack.
Das muss keineswegs bedeuten, auf jeden Genuss zu verzichten. Ab und an etwas Schokolade ist durchaus drin. Wichtig ist, den Großteil der Ernährung aus natürlichen, vollwertigen Lebensmitteln zu decken. Dann fällt es insgesamt leichter, mit Achtsamkeit und Genuss zu essen.
Essen wertschätzen und Dankbarkeit empfinden
Wer regelmäßig eine Mahlzeit zu sich nimmt, ohne sie bewusst wahrzunehmen, verfällt leicht in eine Art „Reinstopf-Automatismus“. Hier kann es helfen, sich vor dem Essen klarzumachen, was für ein Privileg es ist, einfach Nahrung zu sich nehmen zu können.
Diese Dankbarkeit für das Essen hilft, jede Mahlzeit wieder wertzuschätzen. Essen bekommt so den Stellenwert, den es verdient. Man nimmt sich die Zeit, es achtsam zu genießen, statt nur mechanisch zu essen.
Mehr Achtsamkeit lässt Essen zum Genuss werden
Essen kann weit mehr sein als bloße Nahrungsaufnahme. Mit etwas Achtsamkeit wird Essen wieder zum sinnlichen Erlebnis für alle Sinne. Man isst nur aus echtem Hungergefühl heraus, nimmt sich Zeit und isst mit voller Aufmerksamkeit. So stellt sich schneller Sättigung ein und man genießt die Mahlzeit. Probiere achtsames Essen doch einfach mal aus!